Prijedlog za IFTAR 26 dana Ramazana: Najsočnije RUŽICE s orasima koje svima uspijevaju: Tajna je u agdi (video)

Ovih dana sve miriše na Ramazan, a iftari, somuni i tradicionalna sofra najčešći su gosti u mnogim domovima. Posebnu čar Ramazana predstavlja pripremanje iftara i sehura za naše ukućane. U pripremanje ovih obroka ulažemo mnogo ljubavi i pažnje, naročito u pripremi iftara.

Kako se Bajram bliži, možda se odlučite i za ovaj recept.  Najlepši i najlakši tradicionalni zaliveni kolač odličnog okusa. Danas spremamo ružicu, tradicionalni bosanski zaliveni kolač koji je veoma ukusan. Iako je recept tradicionalan, okus i tekstura se razlikuju od domaćice do domaćice koja ih sprema.

Sastojci:

1 kg jufki za baklavu,

1 kg šećera

Veći limun

250 gr putera

100 ml ulja

900 grama oraha

Priprema:

Prvo je potrebno napraviti agdu koja se sastoji od jednog kilograma šećera, u šerpu stavite vode dva prsta iznad šećera i dodajte nekoliko kriški limuna. 

Kuhajte je na jačoj vatri 20-ak minuta, dok ne dobijete smjesu koja nije gusta poput sirupa, ali ni previše žitka. Ako vam se učini da nije dovoljno gusto, slobodno dodajte šećera i nastavite kuhati.

Puter otopite i pomiješajte s uljem, ali na slabijoj vatri. Pazite da puter ne promijeni boju.

Kupljene kore slažete istim redoslijedom kao i za baklavu. Na dno idu tri kore, svaku premažete toplom smjesom od ulja i putera. Potom stavite red oraha. Onda idu dvije jufke, svaka se premaže smjesom od putera i ulja, i tako do kraja…

Zamotate u rolnu i sječete na kolačiće.

Poredate u tepsiju (nije loše namazati tepsiju ostacima putera sa omota koji ste iskoristili za gore navedenu smjesu), i stavite u rernu prvo desetak minuta na 190 stepeni.

Zatim pečete 45 minuta na 150 stepeni – ako je potrebno, može i više, samo je morate stalno nagledati.

Ružice izvadite, pa pospete agdom. Važna napomena – agda treba biti hladna. 

Pustite ih da malo “odstoje” i počastite se.

izvor: agencije