Prijedlog za IFTAR 21 dana Ramazana: Punjene tikvice na orijentalni način- KABAK DOLMA

Ovih dana sve miriše na Ramazan, a iftari, somuni i tradicionalna sofra najčešći su gosti u mnogim domovima. Posebnu čar Ramazana predstavlja pripremanje iftara i sehura za naše ukućane. U pripremanje ovih obroka ulažemo mnogo ljubavi i pažnje, naročito u pripremi iftara.

Lagano i ukusno je ono čime se može opisati ovo jelo. Donosimo vam egzotičan recept za punjene tikvice na orijentalni način.

Potrebni Sastojci:

• 4-5 mladih tikvica
• 300 g mljevenog mesa
• 1 glavica crvenog luka ili struk mladog luka
• 1 srednja šargarepa
• 50 g riže
• 50 ml ulja
• 500 ml soka od paradajza
• 1 svježi paradajz
• so
• biber

Priprema:

Luk sitno isjeckajte, šargarepu izrendajte, a pirinač dobro operite.

Tikvice isjecite na dva, a ako su duže, na tri dijela, pa ih izdubite kašikom.

Izdubljeni sadržaj isjeckajte sitno.

Na ulju i malo vode izdinstajte luk, šargarepu i središnji dio tikvica.

Kada povrće omekša, dodajte mljeveno meso i začine i sve kratko zajedno prodinstajte. Na kraju dodajte rižu i sve sklonite sa vatre.

Dublju vatrostalnu posudu nauljite, tikvice punite filom od mesa i ređajte jednu do druge.

Poklopite ih ploškicama paradajza, pa nalijte sok od paradajza , a onda dodajte vode da tikvice ogreznu u tečnosti.

AFIYET OLSUN- Prijatno!

izvor: agencije