Prijedlog za IFTAR 13 dana Ramazana: Slatki kolač GÜLLAÇ, poznat kao ramazanska ruža (video)

Ovih dana sve miriše na Ramazan, a iftari, somuni i tradicionalna sofra najčešći su gosti u mnogim domovima. Posebnu čar Ramazana predstavlja pripremanje iftara i sehura za naše ukućane. U pripremanje ovih obroka ulažemo mnogo ljubavi i pažnje, naročito u pripremi iftara.

Güllaç je jedan od prvih deserta koji vam padne na pamet kada se spomene Ramazan. Güllaç, poznata kao ramazanska ruža, neizostavan je dio iftarskih stolova jer je lagana, zdrava i napravljena od malo sastojaka. Listovi Güllaça se dobijaju kuhanjem i sušenjem maltera tečne konzistencije koji se sastoji od vode, škroba i brašna na šporetu ili na limu. Lako se priprema tako što se pokvasi mlijekom, granuliranim šećerom i ružinom vodicom.

Potrebni Sastojci:

10-tak listova za Gullac, veličine posude u kojoj će se spremati
200 gr. krupno mljevenih različitih orašida (bademi, orasi, lješnici)
1/2l mlijeka
5 kašika šećera
1 čajna kašićica ružine esencije

Priprema

Količine su date za manju posudu (20x20cm). Listovi Gullaca koji su upotrijebljeni su okrugli, jako velikog prečnika, pa ih možete izrezati na četvrtine. Znači potrebno je zapravo od prilike deset slojeva kora, zavisno dimenzije posude. Također je važno da zašećerenog mlijeka bude obilno.

Čitaj još: OPERACIJA "ORLOVA KANDŽA": Uništen 81 teroristički položaj na sjeveru Iraka... (foto i video)

Mlijeko se blago zagrije uz mješanje da se šećer sasvim rastvori. Mlijeko ne treba biti vruće jer se onda listovi raspadnu i ne bude lisnato. U mlijeko se umješa ružina esencija. Svaki list se prelije mlijekom da kompletan ovlaži.

Nakon 5. slojeva, dakle, na sredini se pospu krupno mljeveni orašidi. Onda se nastavlja sa slaganjem listova i prelivanjem mlijekom.

Gullac se nakon pripreme ostavlja u frižideru na par sati. Prilikom poslušivanja posipa se sitno mljevenim pistacijama i nekim sitnijim crvenim plodovima (brusnice, ribizle, nar).
Posluživanje

Listove za Gullac najprije će te naći u radnjama sa turskom robom, ako takve postoje u vašoj okolini.

izvor: tuzla.info

Share this:

Related