RIŽA ILI Pirinač u borbi protiv gojaznosti… (foto)

Gojaznost u zapadnom svijetu i šire konstantno raste. Smatra se da je gojaznost u zapadnim zemljama gotovo dostigla svoj vrhunac, ali da nastavlja svoj rast u zemljama sa srednjim i slabijim prihodima…

ISTANBUL: Regija, Recepti, Putovanja, vijesti, petak, 01: 11… 00: 05…  RIŽA ILI Pirinač u borbi protiv gojaznosti…

Studija koja je koristila podatke iz više od 130 zemalja zaključuje da konzumiranje pirinča može zaštititi od gojaznosti. Tim istraživača, koji je radio na studiji došao je do ovakvog zaključka nakon provjere širokog spektra faktora…

Prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), 39,8 odsto ljudi u SAD spada u grupu gojaznih. U Japanu, međutim, taj broj iznosi samo 4,3 odsto, kažu u Svijetskoj zdravstvenoj organizaciji (SZO).

Kako navodi Institut za javno zdravlje Srbije “Dr Milan Jovanović Batut” u Srbiji je svako treće dete gojazno.

U poslednjih 20 godina procenat gojaznosti porastao je za 60 odsto. Oko 43 odsto dece svakodnevno konzumira slatkiše, dok manje od 20 odsto dece ima naviku da dnevno pojede po jednu voćku,…

Postoji čitav niz faktora koji bi mogli da budu uključeni u ovako veliku razliku.

Zapadne zemlje imaju prilično drugačiju vrstu ishrane u odnosu na istočne zemlje. Ono što je u osnovi zajedničko za istočne zemlje, čija je stopa gojaznosti niska, jeste riža ili pirinač.

Istraživači sa “Doshisha Women's College of Liberal Arts” u Kjotu, u Japanu odlučili su da bliže sagledaju globalnu razliku. Nedavno su svoja otkrića predstavili na Evropskom kongresu o gojaznosti (ECO2019) u Glazgovu, u Velikoj Britaniji.

Da bi istražili ovako veliku procentualnu razliku u gojaznosti, naučnici su uzeli podatke iz raznih zemalja. Otkrili su da su zemlje u kojima su ljudi prosječno konzumirali najmanje 150 grama pirinča dnevno, imali značajno nižu stopu gojaznosti od zemalja u kojima su ljudi konzumirali manje od prosječne količine pirinča, oko 14 grama dnevno.

Istraživači su pokušali da uzmu u obzir što više promenljivih faktora, uključujući prosečan nivo obrazovanja, stopu pušenja, ukupne potrošene kalorije, novac potrošen na zdravstvo, procenat stanovništva starijeg od 65 godina i bruto domaću proizvodnju po glavi stanovnika.

Svi ovi promijenljivi faktori bile su značajno niži u zemljama čiji su stanovnici konzumirali najviše pirinča. Međutim, čak i nakon što su to analizirali, istraživači su otkrili da je pozitivan uticaj pirinča na gojaznost i dalje postojao.

Bijeli pirinač sadrži mnogo više vlakana nego manje obrađene vrste. Koliko vlakana neko konzumira može biti ključan faktor u riziku od gojaznosti.

On sadrži vitamine B1, B2, B3, B6, B12, minerale i protein, zatim, monozasićene i polizasićene masti kao i biljna vlakna.

Samo jezgro pirinča sadrži složene ugljene hidrate i pozitivno utiče na metabolizam i probavu i stvara dugotrajan osećaj sitosti, što ukazuje na to da je pogodan za skidanje kilograma.

Ako bi takva jeftina, lako dostupna hrana kao što je pirinač, mogla da igra i malu ulogu u borbi protiv gojaznosti, vredi pokušati…

http://iBalkan.net