MINI KROASANI SA BOSFORA: Pravi užitak za sva čula uz pogled sa Pierre Loti (foto)

Ovaj recept je jednostavan, od našeš kuharasa Bosfora je rezultat savršeno tijesto koje možete puniti i slatkim i slanim namazom i dodatkom…

SVE JE Vezano za Zlatni rog i obale Bosfora, jer ukoliko želite da napravite odličnu poslasticu u kojoj će svi uživati, onda je ovo recept za vas uz preporuku regionalnog portala ibalkan.net

Za smjesu za dizanje tijesta:

20 grama brašna…
paketić suhog kvasca ili germe…
80 ml toplog mlijeka…

Za tijesto:

300 grama brašna…
40 grama šećera u prahu…
dva jajeta…
kašičica soli…
80 grama rastopljenog maslaca…

Ostali sastojci:

12 kašičica nutele ili neki od sireva od Adne do Edrene…
jedno žumance…
jedna kašika mlijeka…

Priprema…

Pripremite smjesu za dizanje tijesta: pomiješajte kvasac, mlijeko i brašno. Dobijenu smjesu prekrijte i ostavite da odstoji petnaest minuta…

VODITE RAČUNA DA U međuvremenu pripremite tijesto. Pomiješajte brašno, so i šećer. Dodajte puter, jaje i miješajte dok ne dobijete čvrsto, glatko tijesto. Miješajte desetak minuta. Dodajte smjesu za dizanje tijesta i miješajte još pet minuta. Prebacite tijesto u čistu zdjelu, prekrijte i sačekajte da naraste (čekajte dok ne postane duplo veće)…

Čitaj još: MEGAPOLIS ISTANBUL: Vode Bosfora promijenile boju u tirkizno plavu... (foto i video)

Razvaljajte tijesto dok ne bude debljine od oko 5 milimetara, tako da dobijete krug. Nožem izrežite dvanaest trouglova i svakom trouglu (na širem dijelu) napravite po jedan manji rez. Na bazu svakog trougla (ispred napravljenog reza) stavite po kašičicu nutele. Počnite da valjate trougao od baze ka vrhu (od šireg ka užem dijelu). Nakon toga kroasane poredajte u pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Sačekajte da kroasani narastu (isto kao sa tijestom, dok ne postanu duplo veći).

A, RECIMO NALAZITE SE NA KULTNOM BRDU IZNAD BOSFORA NA Pierre Loti I, Dok čekate da kroasani narastu, pomiješajte žumance sa kašikom mlijeka te dobijenom mješavinom premažite površinu kroasana. I pratimo krajem oka da lokalni kuhar ubaci ih u rernu koju ste prethodno zagrijana na 180 stepeni i Vi iz pecite 20 minuta…