ZAŠTO Većina ljudi, kuha pirinač pogrešno, to dovodi do trovanja…

Sudeći prema nedavnom istražovanju, ovaj metod kuhanja može biti nedovoljan za uklanjanje arsena iz pirinča, piše “Independent”…

ISTANBUL: Recepti, Svijet, Zanimljivosti, Vijesti… četvrtak, 20.09.2018…23: 19… ZAŠTO Većina ljudi, kuha pirinač pogrešno, to dovodi do trovanja…

Jedna od najčešćih metoda kuhanja pirinča može da dovede do niza zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak, upozoravaju naučnici.

Zbog korišćenja industrijskih toksina i pesticida koji se nalaze u zemljištu, arsen dospheva i do pirinča, a ova hemikalija je povezana sa nizom zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak, kao i probleme u razvoju.

Nasuprot tome, najsigurniji način za kuhanje pirinča je da ga ostavite da se natopi tokom noći, a potom ga isperete više puta- sve dok voda ne bude prozirna.

Inače, prisustvo arsena u pirinču dokazao je Endi Meharg, profesor bioloških nauka na Kvins Univerzitetu u Belfastu koji je testirao tri načina kuhanja pirinča za Bi- Bi- Si program “Trust me, I'm a doctor”.

Čitaj još: BANJA LUKA U KONFRONTACIJI SA SARAJEVOM I MEĐUNARODNOM ZAJEDNICOM: Srbija sa RS polako tone u izolaciju?

U prvom postupku, profesor Meharg je prvo tesirao najčešći način kuhanja pirinča. Na jednu čašu pirinča dodao je dvuhe čaše vode, a voda je “isparila” tokom kuhanja. Tada je ustanovio da je nivo arsena ostao isti.

U drugom načinu je na čašu pirinča sipao pet istih čaša vode. Višak vode je nakon kuhanja izbacio, i ispostavilo se da je nivo arsena upola manji.

Treći metod sastojao se u tome da je ostavio pirinač u vodi u toku noći – nivo otrovnih materija smanjen je za 80 odsto.