DANAS Glavni problem, kako izabrati i kupiti kvalitetno meso…

Pojam porodičnih gazdinstava polahko blijedi, pa samim tim “domaća” piletina, teletina, janjetina ili ovčetina su pusti sni za mnoge. Ljudi su prinuđeni da pazare u velikim lancima supermarketa gdje uvijek u glavi imaju bojazan da li je meso svježe i kvalitetno…

ISTANBUL: Region, Ekonomija, Recepti, subota 30.06. 2018, 22: 39 … DANAS Glavni problem, kako izabrati i kupiti kvalitetno meso…

Američki komičar Tom Smoters je jednom prilikom rekao: “Crveno meso nije štetno za ljude, ali zato plavo- zeleno meso i te kako jeste.” U današnje vrijeme izbor je čovjeka da li će jesti meso ili ne. Kako većina ne može bez ovog proteina na tanjiru, glavni problem im je gdje kupiti meso…

INSAN ili čovjek se prilikom kupovine oslanja prije svega na čulo vida. Ako se pazari junetina, ona mora da bude krvavo crvene boje, navodi sajt dnevna doza lijepog. Ukoliko šnicle poprime tamnije zelenkaste nijanse, treba zaobići to meso.

Na prvi pogled teško je prepoznati da li je piletina sviježa. Ipak, ako se na šniclama bjelog mesa uhvati neobičan sjaj i kada je kasapin uzme u ruku, a ona postaje lepljiva, takođe bi bilo poželjno da se zaobiđe. Ako pileće šnicle oko kostiju imaju tamniju nijansu, to je alarm da je meso staro…

Čitaj još: ŠEMSEDIN MEHMEDOVIĆ, UZVRAĆA UDARAC: "Sutra idem u RS- Milorade, tvoje je odzvonilo" (foto)

Čulo mirisa može da bude bitan detektor u otkrivanju da li je namirnica sviježa. Mnogi greše kada kupuju jagnjetinu jer misle da što meso slabije miriše to je bolje. Naprotiv, ako je jagnjetina sviježa i nije zamrzavana ona će imati oštriju aromu, u suprotnom jedva će se osjetiti.

Mlevenje na licu mijesta…

Ljudi najviše zaziru od kupovine mljevenog ili faširanog mesa. Često pojedine domaćice kažu kako ne žele da pazare škart koji im prodavci melju. Da bi bili sigurni u kvalitet mljevenog mesa, možete da tražite od mesara da pred vama odsječe komad junetine i komad govedine, samelje ga i pomješa na vaše oči, kako biste bili spokojni i sigurni šta ste kupili…

Čitaj još: VIC DANA Dolazak tašte ili punice...