Prijedlog za IFTAR 11 dana Ramazana: Specijalitet koji se služio u sahanima- KADUN BUTIĆI (Kadın Budu Köfte)

Ovih dana sve miriše na Ramazan, a iftari, somuni i tradicionalna sofra najčešći su gosti u mnogim domovima. Posebnu čar Ramazana predstavlja pripremanje iftara i sehura za naše ukućane. U pripremanje ovih obroka ulažemo mnogo ljubavi i pažnje, naročito u pripremi iftara.

Kažu da su kadun butići jelo porijeklom iz Pakistana, ali naše nane su ovo pripremale – pa su sigurno prenijele i na naše generacije.

Od ovog jela će zamirisati cijela kuća, jednostavno se priprema, ali će vam trebati malo više vremena – pa računajte i na to. Možete ih napraviti za iftar, a ako ostane iskoristite i za sehur.

Sastojci

• 1/2 kg mljevenog mesa
• 1 dcl šolje riže
• 1 glavica luka
• 1 kom. mrkve
• začini so, biber, vegeta, suhi bosiljak
• 1-2 kom. jaja
• po potrebi brašna i prezla
• po potrebi ulja

Priprema

1. Na ulju ispržiti mljeveno meso i ohladiti.

2. Skuhati rižu i ohladiti. 

3. Izrendati luk i mrkvu, te pomiješati meso i rižu.

4. Dodati prezlu, luk, jaja, te začine. 

5. Formirati kadun butiće i pohovati ih u brašnu i jajetu.

6. Pržiti u dubokom ulju. 

Služiti uz hljeb i salatu.

AFIYET OLSUN

izvor: radiosarajevo.ba