UŽITAK SULTANSKE SOFRE: ZERDE (video)

Zerde je jedan od tradicionalnih turskih dezerta koji datira još iz Otsmanlniskog carstva. Redovno se nalazio na sofri svih sultana a najvise ga je volio Sultan Bajazit.

Ovaj desert, koji je prilično lagan i ukusan, svoju boju preuzima od šafrana, a ukus od ružine vodice. Ako želite da napravite zerde kod kuće, ali ne možete da odlučite odakle da počnete, naš recept će vam biti veoma koristan.

POTREBNI SASTOJCI:
1 šolja lomljene ili okrugle riže
6-7 čaša vode
1 šolja šećera
3 kašičice nišeste
1 čaša od čaja vode
1 kašičica za čaj šafrana
1 kašika ružine vodice
2 kašike kikirikija
1 kašika ribizle

PRIPREMA:
Počnite da kuhate rižu sa 4-5 šolja vode u loncu.

Dok kuhate vidjecete gustocu riže pa možete dodati 1-2 čaše vrele vode.

U medjuvremenu potopite šafran u vruću vodu dok ne izgubi boju.

Kada riža omekša, dodajte šećer, šafran, ružinu vodicu, kikiriki ili pinjole i ribizle u šerpu.

U međuvremenu rastopite nišestu sa 1 čajnom čašom vode i dodajte u desert.

Dezert koji ste skuhali ostavite još 2-3 minuta da ostoji pa podijelite u činije i sačekajte da se ohladi i stvrdne.

Zatim možete ukrasiti i poslužiti po želji.

AFIYET OLSUN

izvor: http://ibalkan.net