“BEYTİ KEBAP”– SULTANSKI ĆEVAP… (foto)

POTREBNİ SASTOJCİ ZA BEYTİ KEBAP:

400 grama mljevenog mesa

krušne mrvice

glavica luka

5 čehna bijelog luka

jedno žumance

So, crni biber i crvena paprika

ZA TİJESTO-LAVAŞ: 400 grama brašna , žlica kvasca, soli i vode,

ZA SOS: dvije žlice maslaca, žlica paradajz sosa, jogurt i crni biber

PRİPREMA:

Rastopiti kvasac u toploj vodi i malo pričekati. Dodaj brašno , so i umijesiti. Pripremite glatko tijesto. Stavite foliju na tjesto. Kad je tijesto gotovo, razdijelite na 3 dijela, a potom razvaljajte tanko .

Sve sastojke za kebab dobro izmiješajte i pustite da odstoji.
Svaku jufku podijelite na 2 dijela i i stavljajte mljeveni nadjev uzdužno na tijesto a onda ga rolovati (u vrlo čvrstu rolu ).

Potom oštrim nožem rezati na komade debljine dva prsta. Slagati ih u pripremljenoj tepsiji (koju ste predhodno pomastili) jedno do drugog bez praznina.

Čitaj još: DOSIJE POSRNULOG ISLJEDNIKA: Po čemu će se pamtiti kontroverzni Milivoje KANTIĆ... (foto, video)

Ponoviti isti proces sa preostalim tijestom i nadjevom.
Peći u pećnici na 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

U medjuvremenu spremite sos tako što ćete na maslacu propržiti paradajz sos a zatim skloniti sa štednjaka i dodati jogurt i crni biber.

Možete spremiti i ljut sos ako volite -dodajte ljutu tucanu papriku.
Kad je već gotov kebab prelijte ga sa pripremljenim sosom i vratite u pećnici još 10 minuta.

Najčešće se služi uz jogurt i turski pilav ili bulgur pilav.
AFIYET OLSUN

http://ibalkan.net

Share this:

Related