MANTARLI BIFTEK: U sosu od pečurki sa BOSFORA… (foto)

U restoranima na Bosforu onaj klasični restoranski meni “a la kard” (À la carte), obavezno sadrži jelo koje se zove “Mantarlı Biftek “…

ISTANBUL: Regija, Recepti, Zanimljivosti, vijesti, ponedeljak, 17. 02. 2020… 00: 05… MANTARLI BIFTEK: U sosu od pečurki sa BOSFORA…

Tanko isječena, pečena/dinstana šnicla, nije bitno da li je u pitanju teleća, juneće,… u sosu od sopstvenog pečenja (ponekad i uz dodatak gljiva), sa prilogom od pirinča (koji se najčešće naziva rizi- bizi) ili pire krompira…

Nikada se nećete prevariti kada je naruče je često naši reporteri ili musafi gosti kojima smo domaćini ili je napravimo u sopstvenoj režiji.

Mantarli biftek ili kod nas Natur šnicla je ukusna, mekana i topi se u ustima i kad je samo u svom sosu, ali i uz razne druge soseve. Kako bi od jednog ovako običnog i jednostavnog recepta napravili i dobili odlično i bogato jelo potrebno je samo da koristite kvalitetne sastojke kao što su npr. teletina i vrganji ili tamni baš isti naši šampioni…

Sama priprema jela je, vrlo jednostavna. Probajte, za naredni ponedeljak ili nedeljni ručak Mantarni biftek je idealna. Ne gubite puno vremena, a porodica će uživati…

Potrebni sastojci:

6 odrezaka…
250 grama gljiva…
3 šiljaste paprike…
2 paradajza…
1 luk,
2 režnja belog luka…
1 kašika soli,
1 kašika crnog papra…
Pola čaše mljevenog cheddar sira…1 dl kisele pavlake (ili pavlake za kuvanje),

Čitaj još: VIC DANA: Djevojka nije mogla izdržati, ostavi svog vjerenika Fočaka, vratila mu je prsten– pa napravila mu hladan tuš… (foto)

Priprema:

Suhe vrganje prelijte sa otprike 1 dl vrele vode i ostavite ih barem desetak minuta da se rehidriraju. Za to vrijeme pripremite meso. Ukoliko koristite carske šampinjone, one braon boje, njih isecite na listiće i propržite na crnom luku…

Šnicle istanjite čekićem za meso, posolite ih, pobiberite i uvaljajte u brašno. U zavisnosti od toga koliko imate odrezaka ili šnicli može vam biti potrebno manje ili više brašna, tako da one 2- 3 kašike navedene u sastojcima smatrate orijentacionim…

U dubljem tiganju ili tavi (nelepljivom, u kojem možete peći i bez masnoće) na puteru, na srednjoj temperaturi, ispržite odreske ili šnicle sa obadvije strane da porumene (4- 5 minuta otprilike).

Dodajte isjeckani bijeli luk, rehidrirane vrganje zajedno sa vodom u kojoj su stajali ili već pripremljene carske šampinjone. Kuhajte na niskoj temperaturi par minuta da sos provri. Na kraju dodajte i kiselu pavlaku, promhešajte i poslužite s prilogom po želji…

Mantarli Biftek ili Natur šnicla je još bolja uz neku salatu, a uz ovo jelo idelna zimska salata je salata od kiselog kupusa. Okupite porodicu za stolom i provedite naredne nedelje divno nedeljno popodne uz odličnu hranu koju ste brzo pripremili…

Čitaj još: MOGUĆI SUKOBI: Migranti na ledini, odbijaju hranu, ne žele u šatore...(foto i video)

neka vam je ručak ukusan ili yemek lezzetli…