RECEPT ZA Dobar grah ili pasulj daleko se čuje: Biće to čorbast braon ili bijeli sa suhim rebrima… (foto)

Pravi grah mnogi su pokušali pripremiti, a taj se pak sprema isključivo na velike količine. No, pravi recept za ovo jelo i nije tako lahko nabaviti. Stoga, isprobajte ovaj koji vam donosimo naši kuhari…

ISTANBUL: Regija, Recept, Zanimljivosti, Putovanja, vijesti, četvrtak, 23. 01. 2020… 21: 51… RECEPT ZA Dobar grah ili pasulj daleko se čuje: Biće to čorbast braon sa suhim rebrima… (foto)

Grah i suho meso dobro je namočiti prije pripreme, i to najbolje uvečer prije dana kada ga namjeravate pripremati. Takav preko noći namočen grah ili pasulj kratko prokuhajte, procijedite i nadolijte po mogućnosti s oko dvije litre tople vode…

Sastojci
Potrebno je:
400 g pasulja…
1 čejno bijelog luka…
1 glavica crnog luka…
po ukusu so…
po ukusu suh biljni začina…
po ukusu biber…
po ukusu suha ovčija rebra…
Zaprška:
2 kašike brašna…
1 kašika masti ili ulja…
1/2 kašičice aleve paprike slatke ili ljute…

Priprema:

Grah ili pasulj, potopi uveče i ostaviti da nabubri da bi se brže skuhao, a kuhati sutradan.

Prosipati vodu u kojoj je bio potopljen naliti drugom vodom staviti da se kuha, pa kad provri, prosipati prvu vodu i naliti pasulj drugom, vrelom vodom.

Dodati isječen crni, bijeli luk, i rebra pa kuhati na tihoj vatri dok zrna pasulja budu mekana. Posoliti i začiniti po ukusu.

U tavu staviti kašiku pravog biljnog masla ili ulja, zagrijati, dodati još 1-2 kašike brašna i napraviti zapršku. Kad zaprška postane rumena, dodati alevu crvenu papriku sve dobro promiješati i sipati u pasulj i ostaviti da krčka još 5 minuta…

Sastojci plus

– Za dobar grah potrebni su vam razni sastojci mesa, što više to bolje…

– Što je količina veća to će grah biti bolji…

– Ne izbjegavajte zapršku…

– Meso, osobito ono suho treba biti domaće jer tek tada grah dobiva pravi pravcati ukus…

Prijatno!!!

http://iBalkan.net