AKO NISTE PROBAJTE Adana kebab… (foto)
Turska kuhinja prvo je ukorijenjena u Osmanskom Carstvu, dok svojim karakterom ne može bez kratkog izleta u povijest ili historiju…
ADANA: Regija, Recepti, Zanimljivosti, Putovanja, vijesti, subota, 18:01. 2020… 23: 31… AKO NISTE PROBAJTE Adana kebab…
Jušna kafa na Sabahu ili u Šefik zoru postala je simbol elitne skupine tadašnjih sultanskih janjičara, ali čak i nakon njihove zabrane 1826., ostao je u turska kuhinja…
Okus turske kuhinje najizrazitiji pri pripremi hladnih jela od povrća. Artičoke, špinat i mrkva poslužuju se kao prilog u lijepo ukrašenom, velikodušno začinjenom limunovim sokom i maslinovim uljem. Među najukusnija jela od povrća su patlidžani s mesom, patlican kebab i peciva od kupusa.
Kebab (ili ražnjići) su neizbježno jelo na prostorima Bliskog istoka. Na arapskom jeziku ¨kebab¨ znači ¨isprženo, ispečeno¨, a kod nas se generalno koristi za jela od mesa koja se peku na roštilju ili u posudama bez dodavanja vode.
Kebab, kao jelo koje se puno koristi u kuhinji zemalja Bliskog i Dalekog istoka, u Turskoj se pravi na drugačiji način i svrsishodan je turskoj kulturi.
Skoro svaki grad u Turskoj ima neku svoju vrstu kebaba, ali su najukusniji oni sa juga i jugoistoka. Jedan od najpoznatijih kebaba ove vrste je ¨Kebab iz Adane¨ ili ¨Adana kebab¨.
Adana je smještena na jugu Turske i kebab nazvan po ovom gradu možete probati u skoro svakom restoranu. No, ukoliko želite kebab napraviti kući onda vam dajemo recept...
Za pripremu je potrebno:
300 gr. mljevene junetine…
300 gr. mljevene jagnjetine…
Jedno čeno bijelog luka…
2 glavice luka…
Jedna kašika crvene ljute paprike…
Crni biber, jedna kašika sosa od paradjza..
½ vezice peršuna…
Način pripreme Adana kebaba je sljedeći:
Isjeckati luk na sitne kockice i iscijediti mu vodu. Naribati bijeli luk i pomiješati ga sa crnim lukom. Sve ovo promiješati sa mljevenim mesom. Dodati začine i sos od paradajza.
Dodati ulje i sitno isjeckan peršun. Ovu smjesu držati u frižideru 2-3 sata. Napravite kebabe, premažite ih maslinovim uljem sa svake strane.
Nabodite ih na ražnjiće prije ali možete i poslije pečenja po zelji, ispecite na roštilju ili roštilj tavi. Kebabi se u rerni peku 20-25 minuta na 200 stepeni…
Prijatno ili afiyet olsun!!!
iBalkan.net
Hrvatska je s dvije pobjede već nakon 2. kola osigurala Read more
U Prlinama na domak Akova živjela je porodica Raifa Pilava. Read more
Čast da otvori 24. izdanje SFF-a pripala je slavnom poljskom Read more
„Srbija je u pregovorima oko Kosova spremna na kompromis, ali Read more