STAMBOL BAKLAVA-Izvrsnog okusa, sa mirisom ruže…

Baklava je desert, koji se često priprema tokom praznika, a takođe se konzumira mnogo i bez posebnih prilika. Razlog za to je što je baklava veoma ukusna i što je omiljena velikom broju ljudi. U Bosni i Hercegovini i Sandzaku , ne može se zamisliti nijedan Bajram bez ovog slatkiša! Tada se pripremaju razna jela i poslastice, ali tradicija je priprema baklave. Baklavu vole je i djeca i odrasli.

Baklava, dolazi iz Turske a jedna od mnogih je i STAMBOL baklava.

Sastojci :

6 listova tijesta
100 gr. mljevenih oraha
100gr. đulbešećera (slatko od ruža)
300gr. šećera
250ml. vode
1 kafena šoljica mlijeka

PRIPREMA:
1.Razvaljajte tijesto kao za baklavu.

Orahe skuhajte u mlijeku.
2.Pustite da se malo ohlade pa dodajte đulbešećer (slatko od ruže).

Izmiješajte i rasporedite po tijestu.
3.Savijte tijesto po dužini, stavite u tepsiju i pecite.

Režite ih na komade dužine 10-12 cm.

4.Nakon pečenja prelijte baklavu šećernim sirupom (agdom) kao i druge baklave.
Posluživanje
Izvrsnog okusa…sa mirisom ruže…

Priprema se veoma lako i ne traži velike napore. Ovdje kuhamo očima, jer u mnogo recepata možete da vidite tačno određene minute i stepene za pripremu, ali u zavisnosti od vaše rerne i njene snage, vrijeme za pripremu može da bude različito, uprkos tome što poštujete recept tačno i bez odstupanja.

Ono što je važno kod pripreme baklave je da gledate boju kora, koja se mijenja tokom termičke obrade. Baklava treba da se peče na otprilike 180 stepeni u rerni bez ventilatora ili na 160 stepeni sa ventilatorom. Pazite – boja kora treba da bude zlatna ili da dobije braon-karamel nijansu.

Za isti efekat u mnogim klasičnim receptima se navodi da se baklava peče na 200 stepeni u sredini rerne, a ne na njenom dnu. Kada kore dobiju zlatnu boju, baklava se peče još malo u donjem djelu rerne.

Naravo, sve zavisi od rerne koju koristite.

Izvor: agencije