KUHANI PARADAJZ NA NAČIN NAŠIH NANA: Sok bez konzervansa… (recept)

OVO JE Način pripreme zimnice koji podrazumjeva da se sprema bez konzervansa, tako su ga spremali i ovaj način kuhani paradajz naše nane.

ISTANBUL: Regija, Recepti, Putovanja, Zanimljivosti, vijesti, petak, 30. 08 .2019… 22: 52… KUHANI PARADAJZ NA NAČIN NAŠIH NANA: Sok bez konzervansa… (recept)

Vruć paradajz sipati u vruće flaše. Na svaku flašu staviti parče celofana potopljeno u sok od jabuke ili crvenog grožđa, stegnuti gumicom i staviti zatvarač…

Sastojci:
6 kg paradajza (prije čišćenja)
2 kašike soli…
4 kašike šećera…
crni luk i ljute papričice, celer – sve po ukusu…

Priprema

Paradajz dobro oprati…

Očistiti i isjeći na komadiće…

Samljeti ručnom mašinicom za mljevenje paradajza…

Procediti u specijalnoj cijedaljki…

Sipati u šerpu, dodati so i šećer i kuhati. Kad provri, kuhati još 10- 15 minuta.

Čitaj još: U Crnoj Gori danas Dan žalosti povodom nesreće u Novom Sadu: Zastave na pola koplja, bez programa zabavnog karaktera i muzike... (foto, video)

Pripremljene flaše složiti i fino umotati toplim prekrivačem ili peškirom da se potpuno ohlade.

Flaše zagrejati u rerni, 10 minuta na 100 stepeni…

Vruć paradajz sipati u vruće flaše. Na svaku flašu staviti parče celofana potopljeno u jabukov ili sok od grožđa, stegnuti gumicom i staviti zatvarač. Flaše uviti u peškir i ostaviti 24 sata da se tako ohlade…

Sutradan složiti u ostavu i koristiti po potrebi, sok bez konzervansa…