Recent Posts

DANAS ZA RUČAK: Šehzadin kebab iz rerne

DANAS ZA RUČAK: Šehzadin kebab iz rerne

Ovo je recept za savršeni porodični ručak na turski način, ili kako se sprema pikantni Šehzadin kebab za nedelju…Okus daje posebno uzgojena janjetina i jogurt…

ISTANBUL: objavljeno u kategoriji “Vijesti, Evropa, Recepti, Magazin” 03. 12, 09: 13…Šehzadin kebab iz rerne…

Okus daje posebno uzgojena janjetina i jogurt…Kulinarska zvijezda Andy Bates odstupio je od klasičnih jela ih kuhinje i napravio najskuplji kebab na svijetu, a vjerojatno i najbolji. Njegova cijena je dosta paprena ali mi nebi o njoj a ovaj drugi se može kupiti u Velikoj Britaniji i u luksuznim restoranima u Turskoj…

Priprema:

Oko 1 kg teletine i jagnjetine isjeći na kockice i bariti desetak minuta. Pet patlidžana oljuštiti, isjeći na kocice i držati 20 minuta u slanoj vodi. Osušite ga na papirnom ubrusu i ispržite na dosta ulja. U drugoj šerpi na 3 kašike ulja propržiti 2 glavice luka, u  njega dodati isjeckanih 4- 5 zelenih papričica, biber i tucanu papriku, a pred sam kraj i kuhano meso. U zemljanu činiji ređati patlidžan i mhešavinu s mesom, izmješati pažljivo, odozgo poređati zelene papričice i kriške 2 paradajza. Kašiku paradajz pirea razmutite čašom vode i time prelite jelo. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok paradajz ne bude pečen.

Naravno, sastojci u ovom kebabu nisu jednaki kao oni koje nalazimo u kebabu za 25 turskih lira, kolika je njihova prosječna cijena. U najskupljem su najkvalitetniji sastojci, a samim time i jedni od najskupljih, ako ne i najskuplji.
 
A najbolje od svega jest što se najviše plaćaju ukusni sastojci. Primjerice, najskuplja čokolada, pizza, sladoled ili koktel, cijenu postižu ponajviše zbog zlatnih listova, koji su tamo zbog dekora i luksuza, ali ne utječu na sam okus .
 
Kod ovog kebaba najskuplji je jogurt prekriven luksuznim Krugovim šampanjcem, i to cijelom bocom koja vrijedi 1680 kuna. No, zlatni i platinasti listovi su također tu, a vrijede 150 eura…

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net