Recent Posts

DORUČAK: Čimbur sa sudžukom u Stambolu na Bosforu

DORUČAK: Čimbur sa sudžukom u Stambolu na Bosforu
 
Svakako da i danas u mnogim domaćinstvima i u kućama u Turskoj su u mutvaku visi drvena sinija sofra, okačena na povelikom ekseru…
ISTANBUL– objavljeno u kategoriji “Vijesti- Region, Magazin, Recepti” 27. 11. 2017. 06: 22- DORUČAK: Čimbur sa sudžukom u Stambolu na Bosforu
Turska sinija ili sofra , oko koje se tri puta dnevno svi okupljali nekada i jeli su uvijek različita jela ili jemeke, kojima nisu htjeli a nisu ni smjeli danas bar nedeljom bilo ko mahanisat, bio je to simbol sloge, povezanosti i uzajamne ljubavi širom turske, a pogotovu u Anadoliji, Egeju i u Trakiji…
Sve dok me moj prijatelj Sulejman iz Pendika nije pozvao na „čimbur na sa suđžukom na grillu“ – nisam čuo baš u orginalu kako se gotovi to jelo za KAHVALTIJU ili za doručak. U Stambolu su mi mnogi tvrdili da je to „Jedno od najboljih rurskih jela!“ Probali i uvjerili se, stvarno je odlično bilo!!!
 Za 5 -6 osoba
Vrijeme pripreme: 1- 2 minute
Vrijeme pečenja: 15 minuta
60 -70 grama sudžuka od faširanog mesa (junetina, puretina)
8 -10 jaja
1 luk (sitno nasjeckan)
crvena mljevana paprika
začini
ulje
sol
papar
Luk podinstajte na zagrijanom ulju. Dodajte sudžuk i pržite. Podlijte sa malo vode i pustite da se lagano dinsta. Posolite, popaprite, dodajte malo crvene paprike i začine. Kada je meso pečeno, napravite nekoliko udubina u mesu i u njih razbite cijela jaja (da budu kao „jaja na oko“). Poklopite tavicu kako bi se jaja skuhala i uhvatila tanka opna preko jaja. Odmah poslužite i sa hairom doručkujte…

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net