Doručak sa ukusom Stambolskog Mramora: Pilav sa morskim plodovima

Lagano i brzo jelo od riže, pirinča ili “pirinč pilav” i plodova Meamornog mora u jutros vašoj kuhinji stvoriće morsku atmosferu na Bosforu koji se nalazi na Crnom i Mramornom moru. Spremanje pilav ili rižota s morskim plodovima nije zahtjevno, samo pratite korak po korak i ovo jednostavno i veoma ukusno jelo turske kuhinje stiže na vaš tanjir…

ISTANBUL– objavljeno u kategoriji “Vijesti- Region, Magazin, Recepti” 26. 11. 2017. 08: 22… Doručak sa ukusom Stambolskog Mramora: Pilav sa morskim plodovima…

Pirinač dobro operemo i stavimo da se bari u malo vode oko 4- 5 minuta da voda ispari. Ne smije se pirinač mnogo bariti samo al dente. Na ulju propržiti sitno sjeckan crni luk, pa dodati šargarepu. Kad se sve malo prodinsta, dodaju se morski plodovi, i sjeckan bijeli luk i sve se dinsta još 15 minuta. Na kraju dodati začin, biber, so i sjeckan peršunov list. U tako spremljene morske plodove doda se baren pirinač i sve se lagano izmješa, poklopi i ostavi poklopljeno oko 10- 15 minuta da pirinač upije mirise. Može se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo.

Priprema

1.

Na maslinovom ulju kratko prodinstati sitno isjeckan, luk. Dodati bijeli luk, pola veze persuna i prodinstati vrlo kratko.

Dodati morske plodove (ukoliko koristite zamrznute ne treba ih odmrzavati). Dinstati u poklopljenoj posudi uz povremeno mjesanje…

2.

Komadiće surimi štapića izvadite posle nekoliko minuta jer su oni ranije gotovi, a ostatku plodova mora dodati rižu, paradajiz sos, so, biber i vodu…

3.

Povremeno miješati da riža ne zagori, ako je potrebno dodavati pomalo vode, ali paziti da se riža ne raskuva.

Pred kraj, dodati surimi štapiće, ostatak isjeckanog peršuna…

Posluživanje

Služiti toplo. Po želji možete posuti ribanim parmezanom…