Recent Posts

TURSKI DORUČAK:”KAHVALTIYA” ili prije KAFE

TURSKI DORUČAK:”KAHVALTIYA” ili prije KAFE

ISTANBUL– objavljeno u kategoriji “Vijesti,Region, Recepti” 02. 11. 2017. 06: 52… TURSKI DORUČAK:”KAHVALTIYA” ili prije KAFE… Već smo naučili da se doručak na turskom kaže „kahvalti“ i da u bukvalnom prevodu znači „prije kafe“. Turci veoma ozbiljno shvataju ovaj obrok i obično ga započinju kod kuće u krugu porodice. Doručak je teško zamisliti bez turskog čaja a kafa se služi po završetku jela. Bilo da ste u hotelu ili ste gost turskog domaćina nikako ne dozvolite da vas začudi količina hrane koja vam se nudi. Turci zaista vole da započnu dan sa bogatim izborom hrane. Turski doručak možemo podijeliti u dva dela. „Predjelo“ doručka kruži među gostima i on se najčešće sastoji iz :

– tanjir sa paradajizom i krastavcima ( „domates & salatalik“ )…
– „sirni tanjir“ ( sir– „peynir“ ), najpoznatiji je „beyaz peynir“ ( bijeli sir ) to je neka vrsta feta sira ali mnogo mekši i kremastiji…
– med sa pavlakom ( „bal kaymak“ ). Nemojte da vas buni naziv „kaymak“ jer to je i nalik našem kajmaku, već je to i kremasti sastojak slatkastog ukusa…
– grilovani sudžuk ( „sucuk“ – pravi se od goveđeg mesa )…
– masline ( „zeytin“ )…
– Džem ( „reçel“ )…
Uz sve te prinesene specijalitete, bićete ponuđeni i nekim od ukusnih turskih peciva. Tako možete izabrati između „simit“ ( poput našeg đevreka ali daleko ukusniji ) ili „poğaça“ ( čita se „poca“ ) a to je vrsta zemičke koja može biti prazna ili punjena sirom, mljevenim mesom ili krompirom. Simit možete pronaći na svakom koraku bilo da se prodaje u pekarama ili ih prodaju ulični prodavci koji nose korpe pune đevreka na glavama i pozivaju Vas na : „Taze simit, taze simit „ ( „sveži đevreci“ )…

Nakon tog „prvog kruga“ sledi „glavno jelo“ doručka ( ako ste uopšte još uvijek gladni ) :

– pržena jaja, koja se mogu spremiti uz sudžuk ili kavurmu ( jagnjeće meso ) i sir…
„menemen“ – kajgana sa paradajizom, lukom i paprikom uz mogućnost dodavanja sudžuka ili sira…

Naš izvor za dva najbolja mjesta za doručak na Bosforu su :

Namlı Gurme Ataköy– jedan od najpoznatijih restorana sa najukusnijim specijalitetima kada je reč o turskom doručku. Ovaj restoran se nalazi na evropskoj obali Bosfora, u mondenskom dijelu ATAKOY. Kvalitet same hrane dokazuje i red ljudi koji se nijeretko vidi ispred ovog mjesta, jer ljubitelje dobre hrane neće mrzeti da sačekaju 20- ak minuta za vrhunski obrok. Preporučujemo vam da naručite „ Serpme Kahvatisi“ ( „prošireni doručak“ ), gdje dobijate malu mješavinu svih specijaliteta. Nakon doručka uživajte u vožnji Bosforom i iskoristite priliku da posjetite Rumeli Hisari tvrđavu. Tvrđava je izgrađena za vrijeme  otomanskog sultana Mehmeda II Osvajača u periodu između 1451– 1452. Nakon toga 1453. godine  slijedi oslobađanje Stambola na Bosforu ili Carigrada ili Konstantinopolja.

Adresa:  Adnan Kahveci Bulv. Ataköy Plus Alışveriş Merkezi No: 3 Kat: 1 Daire: 17, 34158 Bakırköy/İstanbul

Sütiş / Emirgan– smješten u sjevernom delu Istanbulu u četvrti Emirgan, je jedan od najstarijih „kafea“ u Istanbulu. Pogled je nevjerovatan. Ne propustite da probate „menemen“ ( „kajgana“ ). Nakon doručka možete uživati u dugoj šetnji ovim dijelom Istanbula i diviti se prelijepim luksuznim vilama ( „yali“ ) na Bosforu.

Adresa : Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Rıhtım Cad. Katotopark 1/1, 34425 Beyoğlu/İstanbul

Çalışma saatleri: Bugün açık · 07:00–22:00
Telefon: (0212) 293 68 80

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net