Recent Posts

JUTROS ZA DORUČAK: Topa na naš način

JUTROS ZA DORUČAK: Topa na naš način

SARAJEVO:– objavljeno u kategoriji “Vijesti- Region- Recepti” 10. 10. 2017. 08: 42- JUTROS ZA DORUČAK: Topa na naš način… Topa ili jednostavno istopljeni sir i maslo je jelo na kojem smo MI tako reći odrasli a tradiciju i dan danas nastavila se u našoj porodici. Topu ili kako ko da zove ovo jelo, manje više svako po svom pravi jer ne može da se pogriješi. Kao djete topu mi je pravila moja majka tako što bi istopila maslo i mladi sir ili pljevaljski, pešterski ili vlašićki sir pa nekad bi a bilo bi tako da je dodala jaja da malo obogati. Pravila se za doručak ili za vrijeme iftara… Jednostavno a ukusno…

Volim topu, ali je jedemo ne samo za Ramazan… Super je topa, a mi na sve ovo dodamo još kravljeg malo sira i mmmmm pa još i somuni…

Maslo je ustvari pretopljeni puter. Zagrije se puter i onda tokom zagrijavanja pojave se bijeli kristalčići koji padnu na dno a pjena se pojavi na vrhu koja se prvo ukloni kašikom, a onda se procjedi kroz gazu tako da ono što prođe bude čisto maslo bez vode. Nekad se postupak ponovi. Nadam se da smo pojasnili ako ništa pogledajte kako dobiti maslo.Hvala!!!

Sastojci

za  6 osoba
50 g Putera ili pravog masla
100 g Mladog sira ( ili mozzarella sir)
100 g Pljevaljskog, Sjeničkog ili Vlasickog sira (ili feta sir)
50 g Pavlake
2 kom. Jaja
50 ml Mlijeka
So
Ako želite dodajte malo naribanog dimljenog ili trapist sira…

Priprema

1.
Staviti puter u tavu da se istopi. Dodati sireve i pavlaku pa ostaviti na smanjenoj temperaturi da se istopi…
 
2.
Umjesati jaja s mlijekom. Dodati u istopljene sireve, promješati da se ujednaci. Kuhati još koju minutu… Sluziti vruću topu uz lepine, uštipke ili uz hljeb…

Posluživanje

Ako želite možete dodati naribanog dimljenog ili trapist sira ili bilo kojeg sira što se može topiti…

Ova količina može se poslužiti i za 6 članova u porodici…

http://iBalkan.net

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net