Recent Posts

Danas na sofri za Kurban Bajram na Bosforu

Danas na sofri za Kurban Bajram na Bosforu

ISTANBUL:objavljeno u kategoriji “Vijesti- Globus- Zanimljivosti- Recepti” 01. 09. 2017. 09: 42- Danas na sofri za Kurban Bajram na Bosforu… Da li ste probali neko od ovih jela? Ako niste, požurite kod komšije, čestitajte im Kurban Bajram i uživajte u ovim predivnim ukusima…

Kurban- bajram je jedan od prvih islamskih praznik prinošenja žrtve, najveći islamski praznik. Za ovaj praznik hanume pripremaju bogatu trpezu za goste…

Običaj je da stanovnici mjesta u kojem se nalazi džamija na kurban bajramski ručak pozovu džematlije iz okolnih mjesta koji u njihovoj džamiji klanjaju bajram- namaz. Na ručak su pozvani svi- bliži i dalji rođaci, prijatelji i poznanici, tako da se niko kući ne vraća gladan…

Svi članovi porodice se za Bajram okupljaju kod roditelja na bajramski ručak. Na ovaj način se učvršćuju veze, čuvaju se rodbina i prijatelji…

Po tradiciji, dana za bajramski ručak na Bosforu se priprema nekoliko različitih jela, a mi vam predstavljamo najčešća:

1. BEGOVA ČORBA

Ova mješavina povrća i mesa, napoznatija je čorba koja se priprema u bajramskim danima. Obično se priprema sa telećim ili pilećim mesom…

2. BOSANSKI LONAC

Glavni sastojci bosanskog lonca su kuhani kupus, paprika i teleće meso…

3. HADŽIJSKI ĆEVAP

Hadžijski ćevap je još jedna mješavina teletine sa povrćem. Za ovo jelo je specifično to što se pravi zamotano u papir...

 4. MUSAKA

Nadaleko poznato jelo sa mljevenim mesom. Musaka se može praviti na razne načine, a najpoznatije su sa krompirom i tikvicama…

 5. SARME

Još jedno dobro poznato jelo koje se pravi od slatkog ili kiselog kupusa, mljevenog mesa i riže.

 6. DOLME ILI JAPRACI

Japraci su slični sarmama, osim što se umjesto bijelog kupusa, stavlja raštan…

 7. RAZNE PITE

Nije pravi Bajram ako se na trpezi ne nađu neke od pita poput sirnice i zeljanice.

Osim slanih, Bajramska trpeza je bogata i slatkim jelima- kolačima. Ovo su najpoznatiji:

1. BAKLAVA

Baklava je slatka pita, a osnovni sastojci su kore- domaće ili kupovne i orasi i po želji suvo grožđe, bademi, pistaći… Nije Bajram ako nema baklave…

2. TUFAHIJE

Tufahija označava slatko jelo od kuvanih jabuka filovanih kremom koji se pravi od oraha ili badema, pavlake, šećera i šlaga..

 3. HALVA

To je slatko jelo od pšeničnog brašna, masti i meda ili od sezama, brašna, meda ili šećera. Postoje različite vrste: ćeten-halva, tahan-halva, kos-halva…

 4. TULUMBE

Tulumbe su kolač koji se pravi od jaja, vode, ulja, šećera i brašna. Rađene su posebnim šablonom koji ima daje zvjezdast oblik…

 5. HURMAŠICE

Još jedan jednostavni, a veoma ukusni kolač od jaja, brašna, margarina, ulja i vode..

 6. KADAIF

Kolač koji se pravi od posebnih rezanaca, šećera i vode i dodataka po želji, npr. orasi ili pistaći…

 7. TRILEĆE

Ovaj kolač je poznat po tome što se kora prelije sa tri vrste mlijeka (odatle i naziv tre leće). Na vrhu premaže karamelom. Ovaj je postao veoma popularan u zadnje tri godine…

http://iBalkan.net

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net