Mio miris Zarkine kuhinje osvojio Taslidžu - iBalkan.net ::: Vaše pravo! Vaš portal | iBalkan.net ::: Vaše pravo! Vaš portal ibalkan,

Mio miris Zarkine kuhinje osvojio Taslidžu

Sigurno je da će Zarka nastaviti sa svojom kulinarskom magijom a negdje izmedju i ono što je takodje važno, negdje izmedju redova...

Mio miris Zarkine kuhinje osvojio Taslidžu

Pogodili smo dan da se nadjemo u Taslidži-Pljevljima,trećem po velićini gradu u Crnoj Gori…gradu u kojem je Husein paša 1569 godine dovršio izgradnju džamije koja se svojom ljepotom može porediti sa Ferhadijom u Banja Luci, Ali pašinom džamijom u Sarajevu ili Altun Alem džamijom u Novom Pazaru. Pljevljima koja su od sinoć bogatija za jedan veliki kulturni dogadjaj koji je otvorio dušu Pljevljaka, pokazao da kad nešto radite srcem, sa osjećajem za ljude onda nema promašaja.

Pozvani smo bili na promociju knjige „Zarkin kuhar“ u hotelu „Gold“. To tako jednostavno. A zapravo nije. Stigli smo u Pljevlja i kao da se na ulazu u grad osjećala neka posebna atmosfera. U „Trebovini“ koja na ponos Ajanovića i Tursumovića i ćevabdžinici koja je jedna od najboljih u Pljevljima popili smo kahfu sa autoricom knjige i proćaskali i o knjizi, inspiraciji, ideji i na kraju realizaciji ovog značajnog posla te o promociji od koje nas je djelilo tek sahat ipo.

Skromno nam je Zarka rekla kako i stoji u predgovoru da je ovo svoje djelo posvijetila sinovima Feridu i Faruku, svojim roditeljima ali i svim prijateljima najavila promociju a zapravo nismo ni bili svjesni o čemu nam priča.

Tek…mjesto dješavanja -hotel „Gold“. Posmatram i mislim pogriješili smo. Ljudi lijepi, dotjerani, nasmijani u velikim grupama dolaze. Mislim svadba neka. Za svaki slučaj pitam da li je tu negdje planirana promocija Zarkine knjige. Gospodin kojeg pitam veli „DA“ ovdje je to. Rekoh ovaj narod, je li svi na promociju dolaze. Njegovo novo „DA“ za mene je bilo frapantno.

Toliko ljudi a promocija knjige. Sve pripsano i sa velikom dozom poštovanja prema autorici koja je temelje knjige, koju je pisala s ljubavlju, rječima i slikama, postavila u kuhinji dok su ponekad i nestrpljivi od čekanja sinovi se pitali šta li će sad novo pripremiti.

I tako dan po dan,sa čudom u rukama, naslijedjem od majke, rahmetli svekrve, hanuma koje su znale da spreme ukusna jela sa začinima tradicije i kulture i topline doma bošnjaka, Zarka je polako kreirala svoju kiulinarsku magiju bez velikih očekivanja i pretenzija svakom jelu dodajući po nešto novo, svoje… ukusno, skladno, vrhunski.

PROMOCIJA

U svečanoj Sali hotela „Gold“ skoro dvije stotine prisutnih. Književno veće otvara Rasema Pelidija prigodnim riječima, precizno kao da prebira po nekom od recepata iz Zarkine knjige, profesorica je lagana podigla kapak sa lonca i miris Zarkine kuhinje je počeo da se širi i osvaja…

Da se ne radi samo o knjizi lakog štiva sa velikim brojem korisnih kulinarskih savjeta i receptima tradicionalnih bošnjačkih jela pogotovu pljevaljskog kraja te da se radi o djelu od specifične i velike važnosti ne samo za stomak već i za tradiciju i kulturu Bošnjaka posvjedočio je u večeri koja je pripala Zarki Tursumović i akademik, profesor doktor Dževad Jahić. Pljevaljak po rodjenju a Sarajlija po mjestu boravka i rada, glumac Rade Lala Čolović je kao zahvalnost za ovo djelo pročitao „Priču uz kazan“ koja govori o jesenjim danima kada bi plavičast dim prekrio Taslidžu a opojni miris pekmeza, kuhanog u bakarnim kazanima,osvojao prostor.

Velika u djelima a skromna na riječima, autorica prije svega nije krila zadovoljstvo i zahvalnost ljudima koji su došli, zahvalila se svima koji su na bilo koji način pomogli da ova knjiga -„Zarkin kuhar“ iz njene kuhinje se prelije u djelo od velike važnosti za sve nas.

Autorica kaže da vjeruje više slici nego riječima zato je „Zarkin kuhar“ bogato ilistrovan i sve je baš tako kako je i pripremljeno i kako je na slikama.

Dugo je nakon zvaničnog dijela promocije Zarka potpisivala svoje knjige, pisala posvjete, primala čestitke od ljudi koji su došli na promociju „Zarkinog kuhara“ i svi do jednog bili su oduševljeni knjigom i njenom vanserijskom prezentacijom i apsolutno saglasni da je ovo bio izuzetan kulturni dogadjaj za Pljevlja i još više za Bošnjake, da je knjiga „Zarkin kuhar“ prelijepi začin koji daje aromu bogatstvu tradicije i kulture Bošnjaka u kojoj je specifikum kuhinje, način pripreme i konzumiranja jela,nešto što ima neprocjenjivo važnu ulogu u životu bošnjačke porodice.

Sigurno je da će Zarka nastaviti sa svojom kulinarskom magijom a negdje izmedju i ono što je takodje važno, negdje izmedju redova, Zarka je najavila da će nastaviti i sa pisanjem jer je negdje ostalo još jela koja i svojim imenom, načinom pripreme i važnošću za našu istoriju i tradiciju treba da se otrgnu od zaborava.

Za portal ibalkan.net iz  Pljevalja– Fehim Feša Karišik

Fotografije- Senad Senko Župljanin

 

 

http://ibalkan.net/

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *