Recent Posts

İmam bayıldı

İmam bayıldı

“Imam se baildiso” -İmam bayıldı je staro orijentalno-tursko jelo. Priprema se gotovo uvijek jer patlidžan je jako zastupljen u ovoj kuhinji. Ne postoje tačni podaci gdje i kad se prvo počeo pripremati ali ima priča koja se i dan danas pripoveda vezano za  jelo-““Imam se baildiso”” -İmam bayıldı.

Naime, nekada davno u jednom mjestu u Turskoj živjela je jedna hajirli hanuma koja je izvrsno kuhala i bila poznata po tome. Jednog dana ta hanuma je željela skuhati iftar za imama njihovog džemata. Za ručak je kuhala patlidžan s mesom, nešto novo u tom vremenu. Kada je imam počeo jesti, toliko mu se svidjelo da nije mogao prestajati jesti i od prevelikog meraka se “baildiso”. Tako je to jelo dobilo naziv “Imam baildi” Imam se baildiso.

POTREBNI SASTOJCI:

3 veća patlidžana,
1 glavica crvenog luka
1 glavica bijelog luka,
400 grama mljevenog (faširanog) mesa,
4 paradjza,
1 jaje- može a ne mora
so, biber, crvena paprika i začini po vašem ukusu.

Preliv:

2 kašike paradajiz sosa

2 kašike putera

so, malo šećera i 1/2 čaše vode
PRIPREMA:

Ogulite patlidžan i izrežite ga na pola dužinom , može i na kolutove, posolite i ostavite da odstoji 15 minuta.

U posebnoj posudi pomiješajte sa mljevenim mesom isjeckani crveni i bijeli luk, dodajte jaje i začine. Može i bez jaja -ja ga ne stavljam…

Polovine ili kolutove patlidžana poredjajte u pouljenoj tepsiji, a od smjese s mljevenim mesom napravite tanke pljeskavice veličine  patlidžana i redajte na patlidžan. Ja smjesu od mesa malo propržim pa kašikom punim patlidžan.

Svježi paradajz  izrežite na kolutove  i poredajte po mesu.

Kad je patlidžan gotov prelijte ga sa paradajiz  sosom koji ste pripremili-razmutite paradajiz sos u vodu, posolite i dodajte malo šećera.

 Stavite u vreloj pećnici da se peče oko 30 minuta. Možete na početku prektiti folijom koju  sklonite nakon 15-20 min.

Servirajte toplo uz pavlaku, jogurt, salatu od svježeg kupusa ili uz zelenu salatu.

AFIYET OLSUN

http://ibalkan.net/

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net