Recent Posts

Sultanova radost-Padişah sevinç

Sultanova radost-Padişah sevinç

Sultanova radost ili  “Padişah sevinç”je još jedan recept iz starih recepata Top kapi saray, recept koji se i dan danas često priprema i poslužuje . Ovo jelo se pripremalo obavezno za vrijeme mjeseca posta Ramazana. Ramazan je mjesec koji je poseban i jedinstven pa se svi trudimo  spremati za iftar i sehur nešto novo i ukusno. Ovaj recept je stari i potiče iz starih osmanlijskih jela. U orginalnom receptu ne rola se već se redjaju slojevi ali kako god da ga napravite ukus ostaje isti. Preporučujemo vam da ga isprobate i sigurni smo da ćete ga često i rao jesti.

 

Potrebni sastojci :

400-450 g. spanaća
1 kriška tosta ili kruha
1 kašika prezle
4 jaja
2 kašike ulja
so, crni biber

Nadjev :

3 srednja krompira
2 kašike  putera
1 šolja mlijeka

1 šolja rendanog trapista
So, crni biber

Priprema:

Počnite tako što ćete dobro isprati spanać u mnogo vode. Zatim ga u multipraktiku -blenderu, stavite i sjeckajte dok ne dobijete smjesu kao za pire.

Odvojite bjelanca od žumanca . Tost ili šnitu hljeba  potopite u vodu a zatim dobro ocijedite.

U dubljoj zdjeli sastavite sve sastojek: pire os spanaća, hljeb, krušne mrvice, ulje, žumanca, so i crni biber.  Dobro promiješajte.
Posebno dobro umutite bjelanca sa prstohvatom soli. Kad ste umutili bjelanca, kašikom lagano umiješajte  u spanać pire. Tepsiju pomastite i stavite papir za pečenj kako biste lakše izvadili tijesto i kasnije ga zarolali.

U tepsiju uspite smjesu od spanaća i poravnajte kašikom…Pecite u predhodno zagrijanu pećnicu na17o  15 do 20 minuta.

Kad je pečena tijesto odmah nakon vađenja iz peći  ostaviti da se ohladi ali predhodno ga pomoću papira za pečenje ili folijom urolajte.

U medjuvremenu napravite nadjev. Ogulite krompir i stavite kuhati. Kuhani krompir još dok je vuć izdrobite kao za pire. Dodajte so, puter,  mlijeko i rendani trapist.

Uklonite masni papir ili foliju sa tijesta i premažite sa nadjevom. . Opet čvrsto zamotajte u obliku rolata.

Ostavite da se ohladi u frižideru do posluživanja. Poslužiti u bilo koje vrijeme i najbolje je da sječete 5 cm debele kriške .

AFIYET OLSUN

http://ibalkan.net/

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net