Recent Posts

TURSKI KOLAČ

TURSKI KOLAČ

Možda čudno zvuči ali “Turski kolač” je u stvari najprisitniji u slastičarnicama širom svijeta.

U turskoj kuhinji već svi dobro znaju da su najbolje i neodoljive turske slatke delicije. Bezbroj kolača se često nalaze na našoj trpezi a da i nismo svjesni da potječu iz slavne osmanlijske kuhinje.

Jedan od takvih kolača je i jednostavno Turski kolač.
Ovaj kolač se najčešće služi uz šoljicu kafe ili crnog turskog čaja. Kolač je  lagan i osvježavajući….

Potrebni sastojci za sirup/agdu:

1 šolja šećera
1 šolja vode
malo limunovog soka

mjera je šolja ili časa od 250 ml

Potrebni sastojci za biskvit:

4 jaja
1 šolja šećera / ili 200 g
1 šolja griza/200 g
1 šolja maka/ 170 g

1 šolja ulja
1 vanilin šećer, malo soli

Potrebni sastojci za kremu/ premaz

250 g kremastog sira
200g kiselog vrhnja ili milerama
200ml tučenog šlaga

Priprema:

Kao prvo skuhamo sirup/agdu u šerpici od vode, šećera, malo limunovog soka.Pustiti da provri 2-3 minute. Zatim skinemo sa ringle i ostavimo da se ohladi.

Sada pripremiti biskvit.  Prvo umutimo jaja sa šećerom u pjenastu masu. Dodamo malo soli i vanilin šećer.
Zatim u smjesu dodamo šolju griza i šolju maka. Promiješamo i na kraju dodamo šolju ulja. Sve dobro umutimo mikserom.

U medjuvremenu pripremimo kalup i obložimo pek papirom. Najbolji je ako imate  kalup omjera 26 cm. Možete koristiti i svaku drugu manju tepsiju ili manju kockastu pa sječete kolač na kocke.

Kolac peći u zagrijanoj pećnici i na 170 stepeni 40 minuta.

Kada je kolač gotov izvadimo ga iz pećnice , izbockamo čačkalicom  i zalijemo sirupom .

Zalivati  topao kolač a hladna agda/ sirup.

Dok se kolač hladi , umiksati šlag, zatim pomiješamo sir i mileram i u više navrata polako umiješamo šlag u kremu od sira.

Na kolač nanosimo kremu od sira i šlaga.

Ostaviti kolač u frizider da se ohladi…

AFIYET OLSUN

http://ibalkan.net

 

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net