Recent Posts

SLATKA TAJNA SULTAN FATIHA

SLATKA TAJNA SULTAN FATIHA

SLATKA TAJNA SULTAN FATIHA ili Sultan Fatih sarma je još jedan slatki kolač u moru turskih starinskih slatkih delicija.

Iako se turski kolači uglavnom u svijetu prepoznaju po baklavama, ovo je jedan od onih koji postoje i pripremaju se vjekovima.

Kao i mnogi turski kolači i ovaj recept se nalazi u čuvenoj kuharici starog Top Kapi saraya.

Potrebni sastojci:

4 jaja
1,5 šolja šećera
2 šolje brašna
2 kašike maslaca
1 kesica  vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
2 kašike meda

Smjesa za punjenje:

2 šolje sjeckanih oraha

Sirup za prelivanje kolača:

2 čaše vode
1,5 šolja šećera

Za ukrašavanje i posipanje:

sjeckani orasi- jezgre oraha

Priprema:

Prvo pripremiti sirup za prelivanje kolača. Staviti da se šećer i voda kuhaju  u lonac. Kad je kuhan sirup sklonite sa strane kako bi se ohladila smjesa.

U posebnoj zdjeli postepeno dodajte sve sastojke- jaja, 1 kašiku  maslaca, šećer, brašno, vanilin šećer i , prašak za pecivo i mutiti  mikserom, velikom brzinom najmanje  10 minuta.
Pripremite tepsiju za pečenje tako što ćete staviti papir za pečenje i još ga premažite sa kašikom maslaca. Gotovu smjesu ulijte u tepsiju i poravnajte.
Zagrijte pećnicu na  175 stupnjevai  peći  20-25 minuta.
Tijesto će ostati svjetlo ali će se masa  stvrdnuti.
Izvadite i iz pećnice, i odmah prelijte  sa hladnim  sirupom kako bi  omekšali kolač.
Kolač treba samo da malo omekša prosto da ga ovlažite.
Sad nanesite med na tijesto a onda pospite sjeckanim orasima.
Nakon toga polako počnite da rolujete tijesto .
Kad ste napravili rolat -sirup koji je ostao u tepsiji, lagano  prelijte opet po  SULTAN FATIHOVOM kolaču.
Prije posluženja pospite sa sjeckanim orasima ili samo ukrasite sa jezgrama oraha.

AFIYET OLSUN

http://ibalkan.net/

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net