Recent Posts

Ramazanski kebab

Ramazanski kebab

RAMAZANSKİ KEBAB

Ramazanski kebab ili Çökertme Kebabı je sigurno jedan od tradicionalnih kebaba u turskoj kuhinji koji se redovno priprema za iftar tokom mjeseca Ramazana. Turska kuhinja i “osmanlijski yemek” su već na daleko čuveni ali turski kebab ima  posebno mjesto na ramazanskom meniju. Ovaj “Ramazanski kebab” posebno je drag svim postačıma-jako je ukusan,  prelijepih aroma a posebno je hranjljiv i zasitan. Za ovaj kebab potrebno vam je samo malo vremena a zadovoljstvo će biti neizmjerno.

Potrebni sastojci za  Kebab
½ kg junetine- antrikot
4 srednja krompira
ulje – za prženje
Sos od jogurta
3 čaše jogurta
5 čena bijelog luka

Sos od paradjza
1 kašičica paradajz pirea
2-3 paradajza
1 žličica šećera
so
crni biber
maslinovo ulje

RAMAZANSKİ KEBAB 1

Priprema

Kod pripreme kebaba prvo treba izrezati meso na uzane trake . Potom zagrijte maslinovo ili obično ulje u tiganju i  meso propržite sa svih strana dok ne dobije lijepu ružičastu boju .

U medjuvremenu, krompir ogulite , isjecite što tanje trakice- sjecite krompir u obliku šibice ili kao meso u duguljastom štapićima .Kad ste spremili krompir, pržite ga  na zagrijanom ulju dok ne porumeni..

Sad pripremite sos od jogurta- Ogulite bijeli luk  , zatim na sitno rende ga rendati  a onda ga  sastaviti sa jogurtom. Dobro promiješati .Ostaviti u frižider da odstoji.

Za sos od paradajza- Paradajiz ogulite, sitno nasjeckate ili narendajte i stavite u maslinovo ulje da se dinsta. Dodajte kašičicu paradajz pirea i malo šećera. Miješati dok  voda od paradajza ne ispari a zatim  dodajte so i biber po ukusu.

Kad ste sve pripremili onda na tanjiru redjajte kebab- Prvo stavite krompir na dnu , zatim prelijte sa sosom od jogurta . Prelijte sa sosom  od paradajza a na vrhu stavite prženo meso koje dolazi na kraju.

Možete ponoviti postupak ali u ovim ramazanskim danima za iftar je pored svega ostalog ovo dovoljno kao glavno jelo za jednu osobu.

Prije nego poslužite pospite sa sušenim mentom ili nanom  i crvenom tucanom paprikom po ukusu.

Afiyet olsun

RAMAZANSKİ KEBAB 2

http://ibalkan.net

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net