Recent Posts

“BEYTİ KEBAP” – SULTANSKI ĆEVAP

cevap-1

“Beyti kebap” iako izgleda komplicirano za napraviti  u stvari je vrlo jednostavno i izdašno jelo .  Jelo je dobilo ime po Beyti Guleru, vlasniku popularnog restorana Beyti u Istanbulu na Floriyi .

POTREBNİ SASTOJCİ ZA BEYTİ KEBAP:

400 grama mljevenog mesa
krušne mrvice
Luk
5 čena češnjaka
Jedno žumance
So, crni biber i crvena paprika

ZA TİJESTO-LAVAŞ:
400 grama brašna , žlica kvasca, soli i vode,

ZA SOS.

dvije žlice maslaca, žlica paradajz sosa, jogurt i crni biber.

PRİPREMA:

Rastopiti kvasac u toploj vodi i malo pričekati. Dodaj brašno , so i umijesiti. Pripremite glatko tijesto. Stavite  foliju na tjesto. Kad je tijesto gotovo,   razdijelite na 3 dijela, a potom razvaljajte tanko .

Sve sastojke za kebab dobro  izmiješajte   i pustite da odstoji.

Svaku jufku podijelite na 2 dijelai  i stavljajte mljeveni nadjev  uzdužno na tijesto a onda ga  rolovati  (u vrlo čvrstu rolu ). Potom  oštrim nožem rezati na komade debljine dva prsta. Slagati ih u pripremljenoj tepsiji (koju ste predhodno pomastili) jedno do drugog bez praznina. Ponoviti isti proces sa preostalim tijestom i nadjevom.

Peći u pećnici na 200 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

U medjuvremenu spremite sos tako što ćete na maslacu propržiti paradajz sos a zatim skloniti sa štednjaka i dodati jogurt i crni biber.Možete  spremiti i  ljut sos ako volite -dodajte ljutu tucanu papriku.

Kad je već gotov kebab prelijte ga sa pripremljenim sosom i vratite  u pećnici još 10 minuta.

Najčešće se služi uz jogurt i turski pilav.

Afiyet olsun

iBalkan.net

2011-0071-1024x576

Šta vi kažete na ovo?

iBalkan.net